バロン・ドーヴェルニュ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 750ml：ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
型番/商品コード: umemura_121220051790159
11,600円 （税込・送料無料）
ピノ・ノワールを得意とするバロン・ドーヴェルニュが手掛ける渾身のブラン・ド・ブラン！！
「バロン・ドーヴェルニュ」は、モンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続くレコルタン・マニピュランです。1999年に世代交代し、今年26歳になるヴァンサン・ドーヴェルニュによって運営されています。所有面積7ヘクタールの畑のすべてがブジー・グラン・クリュという、名門中の名門。レコルタンらしく、年間合計生産本数は約40,000本という少なさで、職人的なこだわりを持って極上のシャンパンをつくっています。
「ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、コート・デ・ブラン2/3、ラ・モンターニュ・ド・ランス(ブジー)1/3、手摘みで収穫されたブドウは、全房圧搾し18℃でアルコール発酵されます。その後、徹底された温度管理がなされたステンレスタンクでマロラティック発行したのち、バロン・ドーベルヌが誇る伝統的なセラーで熟成します。
輝きのある黄金がかった美しい色合い。レモンやリンゴなどのフレッシュな香り、スイカズラを思わせるフローラルなニュアンスが広がります。キメの細かい持続性のある泡立ち、口に含むととても爽やかで活き活きとした酸と、ミネラルを感じる旨みが口中に溢れます。グラン・クリュのシャルドネの品格を感じる上品な仕上がりで、 長く丸みのある余韻をお楽しみいただけます。
■テクニカル情報■
栽培：リュット・レゾネ
醸造：マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業
Baron Dauvergne Brut Blanc De Blancs Grand Cru
バロン・ドーヴェルヌ ブリュット ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
