ドメーヌ・ジョリエ フィサン 1er クロ・ド・ラ・ペリエール ルージュ モノポール [2023]750ml (赤ワイン)：ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

1142年にシトー派修道士によって作られた僅か5haのモノポール「Clos de la Perriere」

樹齢100年の古樹も植わる歴史的な畑から作られる素晴らしい凝縮感を持ったフィサン。

ドメーヌ・ジョリエは、1142年にシトー派の修道士によって造られたこの畑に目を付け、1853年からこのモノポールを所有。ベニーニュ・ジョリエは6代目の当主で、彼の生み出すワインは常に 高い評価を獲得している。そんな現当主ベニーニュ・ジョリエのワイン作りに対する哲学は「Listening」である。「Listening」とはこのドメーヌや畑の長い歴史に耳を傾け、そして新しい 技術や情報もしっかり聞き入れ、最良の選択をしていくということだ。

「フィサン 1er クロ・ド・ラ・ペリエール ルージュ モノポール」は、12世紀にシトーの修道士によって造られた、樹齢100年以上の古樹も植わる歴史的な畑から造られます。ジョリエ家は幸運なことに、1853年からこのモノポールを所有し、今も同じ土地1ブロック5ヘクタールを独占してワイン造りを行っています。クロは全体がプルミエクリュに分類されています。この独占的な状況により、ベニーニュ・ジョリエは幸運にも、このテロワールの魔法をすべて引き出すために、区画ごとに赤ワインを仕込むことができるのです。この5ヘクタールは、ピノ・ノワールが植えられている4.5ヘクタールの赤と、シャルドネが植えられている0.5ヘクタールの白に分かれています。

ブラックベリーとプラムのアロマを中心にワイルドハーブとメントールのヒントが効いています。テクスチャーはシルキーで素晴らしく、凝縮した果実の中に力強さがあります。生き生きとした酸と継ぎ目のない細やかなタンニンがエレガントなフィニッシュへと導いてくれます。

■テクニカル情報■
品種：ピノ・ノワール100%
畑：標高350m、東南東向き5ha
醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、バリック(新樽20%)20ヶ月熟成

テロワールに最適なブドウ品種の研究、定期的な土壌の分析、それに応じた改良など、ベニーニュ・ジョリエのすべての仕事は、最適な品質を追求することに向けられています。ブドウの木につく寄生虫の対策、手作業による収穫、新梢の除去、浸食を防ぐための草刈りなど、環境に配慮したブドウ栽培は、クロを守るために欠かせないものです。

特に剪定時の収量を約35Hl/Haに制限し、収穫物を厳しく選別し、長い醸造期間(20日間)、温度管理・・・これらすべての要素が、ワイン生産者が高級志向になり、高品質のワインを手に入れることを可能にしたのです。最後に、ヴィンテージによって10%から20%の新樽を使用したオーク樽で熟成させますが、これはワインに木の風味を与えることなく樽熟成の利点を最大限に活かすためです。

Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de la Perriere Rouge
ドメーヌ・ジョリエ フィサン プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ペリエール ルージュ モノポール
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ フィサン
原産地呼称：AOC. FIXIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

ジェームス・サックリング：93 ポイント
Score 93 Domaine Joliet Fixin 1er Cru Clos de La Perriere Monopole 2023 Tuesday, Jun 03, 2025
Color Red Country France Region Burgundy Vintage 2023
This has excellent tension between mineral, youthful freshness on the one side and bright red fruit on the other, driving the wine over the medium-bodied palate at a brisk clip. Excellent aging potential but harmonious enough in the finish to enjoy right away. Drink or hold.
Stuart Pigott Senior Editor