【クール配送】ドゥウール レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット NV 750ml：ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ワインを長年にわたって継ぎ足すパーペチュアル・リザーヴ（perpetual reserve）を高比率で使用し造られるキュヴェ！

シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ マレイユ・ル・ポールの造り手のドゥウール。つい昨年まで、日本市場に正規インポーターがついていないことが不思議な程、現地では偉大な造り手として知られる生産者です。

20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。

「レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット」は、ヴィンヤードの性格を象徴した、マルヌ・ヴァレー地域で人気のブドウ品種であるピノ・ムニエの特徴が良く表現されたシャンパーニュです。1998年から始めたパーペチュアル・リザーヴを高比率で使用。 マロラクティック発酵完了。42～54ヶ月の瓶内熟成。

■テクニカル情報■
アッサンブラージュ：に収穫のムニエを主体としシャルドネとピノ・ノワールを少ない割合で使用。30%のパーペチュアル・リザーブ。
デコルジュマン：1月
ドサージュ：5.6g/L

Champagne Dehours et Fils Les Vignes de la Vallee
ドゥウール レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット
生産地：フランス シャンパーニュ地方　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ワインアドヴォケイト：92 ポイント
Rating 92 Drink Date 2020 - 2030 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate
Disgorged in February 2018 with 5.6 grams per liter dosage, the latest release of Dehours's NV Brut Les Vignes de la Vallee is based on the 2012 vintage. It's showing beautifully, offering up aromas of woodsmoke, crisp yellow orchard fruit, beeswax, citrus oil and fresh pastry. Medium to full-bodied, textural and enveloping, with a pillowy mousse, racy acids and a nicely concentrated core of fruit, it's a vinous, incisive wine that's seamless and charming.

VINOUS：92 ポイント
92pts From: The Season’s Best NV Champagne Releases (Jan 2015)
(55% Pinot Meunier, 30% Chardonnay and 15% Pinot Noir; 7 g/l dosage): Vivid gold. Spice- and mineral-accented orchard fruits on the nose, with a hint of vanilla adding depth. Broad, fleshy pear and white peach flavors are lifted and sharpened by a note of ginger, showing very good clarity and back-end cut. The spicy quality repeats strongly on the incisive finish, which hangs on with mineral-driven tenacity. I'd have guessed that this had a lower dosage, no question. - By Josh Raynolds on January 2015

デウール Dehours