グロンニェ カルプ・ディエム ブリュット NV 750ml：ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
型番/商品コード: umemura_929434
7,980円 （税込・送料無料）
グロンニェの最高キュヴェです。
2500年前のローマの格言だったという「カルプ・ディエム」は、「今を楽しむ」という意味!
フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパンです。「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。いつもシャンパンと共にある自分の人生を、誇りに思っています」という彼女。チャーミングな外見からは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもって、畑仕事とシャンパン造りに打ち込んでいます。
「カルプ・ディエム」は、2500年前のローマの格言で、「今を楽しむ」という意味。彼女自身が命名、ラベルもデザインしました。 シャルドネ60%、ピノ・ノワール17%、ピノ・ムニエ17%、ピノ・ブラン2%、プティ・メリエ2%、アルバンヌ2%。（収穫分以降、ピノ・グリも加わる予定です）。平均樹齢30年。木製の大樽（20hl）で醸造。マロラクティック発酵は行っておりません。7年間ビン熟成。ヴァン・ド・レゼルヴが20%。ドザージュは8g/l。
■テクニカル情報■
栽培：リュット・レゾネ栽培（化学肥料は一切使用しない）
醸造：ステンレスタンクと木製の大樽で発酵・熟成
Grongnet Carpe Diem Brut
グロンニェ カルプ・ディエム ブリュット
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール17%、ピノ・ムニエ17%、ピノ・ブラン2%、プティ・メリエ2%、アルバンヌ2%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
ウメムラにご来店いただきましたセシル・グロンニェ氏。素敵な笑顔のセシル氏は本当に素敵な女性でした。シャンパーニュの女性醸造家はまだ僅かしかおりませんが、今後トップの女性醸造家に成長していくでしょう。今回、彼女の作品群をすべて飲み、それを確信いたしました。中でも、このトップ・キュヴェの完成度は凄かった。
華やかかつ力強い果実味、ナッツや花梨やバニラなどの香ばしいニュアンス。さらに上品さを加える爽やかな酸味やミネラル香。 古代品種を守るため、ここ最近主要品種のピノ・ノワールやシャルドネに加え、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、プティ・メリエ、アルバンヌをブレンドすることによってより一層複雑なアロマが出ています。実は数年ほど前に飲んだ時は、妙に重たく、はっきり言ってあまりおいしいと感じませんでした。香り、旨味・余韻、全てが絶妙にバランスを成していて、今回久々に飲み、ここまで進化しているとは驚きです。この価格にしてこの味わいは反則です。名前にもある通り、このシャンパンと美味しいお料理で、ぜひ「今を楽しんで」下さい。お気に入りの1本！2015.03.18
