【エノテカ公式直営】スパークリングワイン 泡 シャンパン ドゥラモット・ブリュット ブラン・ド・ブラン [ボックス付] / サロン / ドゥラモット フランス シャンパーニュ 750ml ワイン：ワイン通販 エノテカ店

DELAMOTTE BRUT BLANC DE BLANCS [BOX] / SALON (DELAMOTTE)

究極のブラン・ド・ブラン、
優良年にしか生産されない“幻のシャンパーニュ”サロンの姉妹メゾン。
サロンのシャルドネを使用した贅沢な逸品。

「幻のシャンパーニュ」サロンの姉妹メゾン。サロンが造られなかった年のブドウは、全てドュラモットに使用され、醸造もサロンのチームが作業にあたるという、強いこだわりをもって造られます。こちらはマルチヴィンテージのブラン・ド・ブラン。シルキーな喉越しとエレガントでシャープな味わい。 　

味わい

外観は澄んだ緑金色。グラスに注いだ途端に広がる、フローラルな香りが魅力的です。シルクのような喉ごしに、精緻なレース編みを思わせるデリケートさを感じます。骨太なミネラルとシャープな酸が印象的で。複雑でしっかりとした骨格のあるシャンパーニュ。余韻ではトーストやビスケットなど香ばしさやピュアなミネラルのニュアンスを感じ、アペリティフに最適な爽やかさも兼ね備えています。そのままでももちろんご堪能いただけますが、刺身や寿司、野菜や魚介類の天ぷらと相性が良いので、是非日本食とのマリアージュもお愉しみください。　

ブレンド比率 　：　 シャルドネ（100%）

商品情報

外観は澄んだ緑金色。グラスに注いだ途端に広がる、フローラルな香りが魅力的です。シルクのような喉ごしに、精緻なレース編みを思わせるデリケートさを感じます。骨太なミネラルとシャープな酸が印象的で。複雑でしっかりとした骨格のあるシャンパーニュ。余韻ではトーストやビスケットなど香ばしさやピュアなミネラルのニュアンスを感じ、アペリティフに最適な爽やかさも兼ね備えています。そのままでももちろんご堪能いただけますが、刺身や寿司、野菜や魚介類の天ぷらと相性が良いので、是非日本食とのマリアージュもお愉しみください。

生産者について

サロン (ドゥラモット)
SALON (DELAMOTTE)

ある愛飲家の情熱で造られた唯一無二のシャンパーニュ　

1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた唯一無二のシャンパーニュがサロン。複数のクリュやセパージュを組み合わせるアサンブラージュこそ王道のシャンパーニュにおいて、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い、生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられています。このシャンパーニュはパリきっての社交場として知られた、「マキシム」で振る舞われ、当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました。

サロンは独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ造られています。そのため、これまでの100年で37回のみ販売されたのです。シャルドネの聖地コート・ド・ブランの中でも、グラン・クリュであるメニル・シュール・オジェの際立ったテロワールで育ったブドウのみを使ったこのシャンパーニュは、ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、その熟成には最低10年をかけています。サロンの特徴を最も的確に表す言葉は「1」。1つの村、1種のブドウ、1つの年。サロンは独り占めせずにはいられないシャンパーニュと言えます。

そのサロンと同じ村で造られる姉妹メゾンがドゥラモット。250年の歴史とシャルドネへの強いこだわりを持ったメゾンです。サロンが造られなかった年のブドウは全てドュラモットに使用され、醸造家もサロンのチームが作業にあたります。

生産地について

フランス>シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。　

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。