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【 業務用 】[和包丁]堺孝行 柳刃本霞研27cm【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 有名な包丁 オススメ刺身包丁 よく切れる包丁 料理人プロ寿司包丁 一生もの包丁 使いやすい包丁 柳刀包丁 】:厨房卸問屋 名調

★★★★★ 4.4 (10件のレビュー)

型番/商品コード: meicho_aok-05004

参考価格: 21,560円
21,560円 (税込・送料無料)
商品仕様・詳細情報
商品概要
●商品名:堺孝行 本霞研 正夫包丁 27cm
●刃渡:270mm
●銘:堺孝行上作
●柄:水牛

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。
本霞研包丁シリーズ

本霞研

本霞研
安来の白三鋼を使用し、本霞研で仕上げた本職用の和包丁です。


本霞研 正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。
 
本霞研 ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。
 
本霞研 蛸引包丁
元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。
 
本霞研 相出刃包丁
魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
 
本霞研 むき物包丁
 
本霞研 鎌形薄刃包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。
 
本霞研 薄刃包丁
関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。
 


●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2018PO】
カスタマーレビュー
★★★★★
4.4 (10件のレビュー)
★★★★
2026-06-19 | A***
プレゼント用に
この価格でこのクオリティは素晴らしいです。お買い得だと思います。
★★★★
2026-06-03 | 購入者さん
買ってよかった
写真で見た通りの色合いで大満足です。毎日のように使っています。
★★★★★
2026-06-02 | ゲスト
大満足です!
ずっと探していた商品がお安く手に入り嬉しいです。ありがとうございます。
★★★★
2026-05-29 | 購入者さん
コスパ最高
この価格でこのクオリティは素晴らしいです。お買い得だと思います。
★★★★★
2026-05-27 | 購入者さん
発送が早い!
ショップの対応が迅速で安心してお買い物ができました。
★★★★★
2026-05-27 | S***
買ってよかった
注文から発送までが非常にスムーズで助かりました。梱包も丁寧でした。
★★★★★
2026-05-20 | Y***
プレゼント用に
送料無料でこの早さは驚きです。またこちらのショップを利用します。
★★★★
2026-05-19 | ゲスト
コスパ最高
送料無料でこの早さは驚きです。またこちらのショップを利用します。
★★★★
2026-05-02 | K***
梱包が丁寧
写真で見た通りの色合いで大満足です。毎日のように使っています。
★★★★
2026-05-02 | Y***
大満足です!
サイズ感もピッタリで、使い勝手が非常に良いです。
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