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【クール配送】トロ・ボー ショレ・レ・ボーヌ [2021]750ml (赤ワイン)：ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
型番/商品コード: umemura_184819082342344
8,030円 （税込・送料無料）
から2ha分の畑をブルゴーニュ・ルージュに格下げしたため、品質がさらに上がった村名ショレイ・レ・ボーヌ！
サラリとしていながら果実味の充実感があり、フローラルなアロマとピュアな酸味が心地よい。口当たり柔らかく、喉越しも滑らかな1本です。
ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていた。そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなっている。
合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン(コルトン・コンブからなる)の特級畑を有する。
「ショレ・レ・ボーヌ」は、ドメーヌが拠を置き、生産量の4分の1を占める。他の多くのコート=ドールのアペラシオンと趣を異にしていて、総面積140ヘクタール弱のほとんどは斜面ではなく平地に位置し、国道74号線の東側に広がっている。このようにアペラシオン自体はパッとしないが、そこにつくり手が絡むとブルゴーニュの一筋縄ではいかない側面が出てくる。
それを実感できるのがこのトロ・ボーのショレで、生み出すのはハデさのあるワインではなく腰の据わったタイプ。まろやかでバランスのとれた赤はうまみも十分で満足度は大きく、よく熟成する。 調和のとれた柔らかなヴィラージュでありながら価格的にはブルゴーニュACとほぼ一緒という、カリテ・プリなもの。
■ヴィンテージ情報■
ブルゴーニュの偉大なクラシックスタイルに戻れることを嬉しく思います。個人的には猛暑に見舞われる以前に、両親が造っていたワインを思い出させてくれるので、このヴィンテージをとても気に入っています。はブドウが大変な年だったので、できるだけ衛生状態の良いブドウが収穫できるように、沢山働きました。非常に厳しい年でしたが、醸造に関しては、過剰な糖分がなかったので、発酵がいつも通り進み、最終的には順調でした。例年通り10-15日のキュヴェゾン期間になりました。そして、1日2回、味わいの成分、タンニンと色を抽出させるためピジャージュしました。はブルゴーニュらしくない非典型的なワインでしたが、VTは、イメージ通りの本物のブルゴーニュに仕上がっています。
(マーケティング＆セールス担当 ナタリー・トロ氏より)
TOLLOT BEAUT CHOREY LES BEAUNE
トロ・ボー ショレ・レ・ボーヌ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ショレイ・レ・ボーヌ
原産地呼称：AOC. CHOREY LES BEAUNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.0%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
