ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ [2023] Francois Mikulski Bourgogne Cote D’or Chardonnay：マリアージュ・ド・ケイ

ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ [2023] Francois Mikulski Bourgogne Cote D’or Chardonnay：マリアージュ・ド・ケイ

Name: ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ [2023] Francois Mikulski Bourgogne Cote D’or Chardonnay：マリアージュ・ド・ケイ
Brand: 店舗限定オリジナル
SKU: mariage-k_15-01
Price: 8250 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (5 reviews)

★★★★★ 4.8 (5件のレビュー)

型番/商品コード: mariage-k_15-01

参考価格: 8,250円
8,250円（税込・送料無料）

ぶどうの品種（ワイン）ワインの味ワインの産地ワインの生産者ヴィンテージブランド名単品容量シリーズ名総本数

商品仕様・詳細情報

フランソワ・ミクルスキ

ポーランド人の父親とムルソー生まれのフランス人の母親のもとに生まれたフランソワ・ミクルスキ。ボーヌでブドウ栽培、醸造学を学んだ後、カリフォルニアのカレラエステートで研修を受け、1984年から1991年には叔父のピエールボワイヨのもとで働き、経験を積みます。叔父が引退した1991年にメタイヤージュにより叔父と叔母から畑を引継ぎ、自らのドメーヌを興しました。
フランソワの妻のマリ・ピエールの父はシャトードショレのオーナーのフランソワ・ジェルマンで、マリ・ピエールは父のドメーヌで働いた後、1991年から夫と共に、ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキで働き、2人で懸命に有名ドメーヌへと導きました。始めた当初は5haほどだった畑を少しずつ増やし、今では約８haまでに拡大しています。
1992年が初ヴィンテージにもかかわらず、90年代半ばには三ツ星レストランで扱われるなど、短期間で極めて高い評価と人気を博します。ブルゴーニュのテロワールを表現した、エレガントでピュア、真摯な味わいのワインです。

■ 畑について
自家製の堆肥を使用し、環境にやさしい病害虫対策や土壌の耕作を実施しています。生態系のバランスが取れた土壌を大切に考え、認証は取っていませんが、ビオロジックでの栽培を実践しています。

■ 醸造について
白ワイン：収量は45-50hl/haほどに制限。空気圧式の圧搾と厳格なデブルバージュを行い、不純物を沈殿させ、澄みきった果汁にする。頑丈な岩に建てられた涼しいセラーは冬は一定して6-8度に保たれており、そこで3-4か月かけて、進行する発酵は天然酵母だけで行われる。樽熟成は新樽率を15-20％に抑え、12ヶ月ほどかけてシュールリーで熟成。澱引き後、エレガンスさ、緻密さのある味わいを持ち、長熟の可能性を持ったワインとなるために清澄を行い軽くフィルターをかけてから瓶詰め。
赤ワイン：収量は35hl/haほどに制限。100％除梗。2日間(15.5℃)のプレマセレラシオン。アルコール発酵はタンクにて約6～8日間(30～32℃)かけて行われる。ピジャージュは1日1回程度。樽熟成は12～18ヶ月(新樽率25％)。澱引きの後、清澄を行い、軽くフィルターにかけられ瓶詰。

　 ■ ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ　ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ

1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ・ミクルスキ。比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。ムルソー村名区画に程近い場所にある、ムルソー村の4つの区画の1986年とに植樹したブドウを使用。オーク樽にて10ヶ月熟成後、澱引きをし、タンクにて2ヶ月熟成してから瓶詰め。熟した果実の凝縮味を感じることができ、いきいきとしてエレガント。余韻に豊かなミネラルを思わせる風味があり、世にある凡庸なムルソーよりはよほど美味しいワインです。

カスタマーレビュー

★★★★★

4.8 (5件のレビュー)

★★★★★

2026-06-26 | K***

コスパ最高

サイズ感もピッタリで、使い勝手が非常に良いです。

★★★★★

2026-06-13 | Y***

発送が早い！

送料無料でこの早さは驚きです。またこちらのショップを利用します

★★★★★