ドメーヌ・ノワック S.A サン・ザネ アッサンブラージュ NV 750ml：ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
型番/商品コード: umemura_181202032190749
9,960円 （税込・送料無料）
Nowackを知るための1本！
テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン。
「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン。」これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。
1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。
「S.A サン・ザネ アッサンブラージュ」は、本拠地であるヴァンディエール村の複数の区画をブレンド。ドライアップルとライムやレモンの鮮烈な酸を感じるアロマ。アタックからアフターまで一貫して非常にドライ。クリスタルのような硬質さと透明感。長いフィニッシュとバランスの取れた、心地よい口当たり。
■テクニカル情報■
醸造・熟成：バリック50%&ステンレスタンク50%で発酵、24ヶ月以上
ドサージュ：1g/L
ベースヴィンテージ：2021（2012-2020のヴァン・ド・レセルヴ含む）
デコルジュマン：3月
CHAMPAGNE DOMAINE NOWACK S.A. (Sans Annee)
ドメーヌ・ノワック S.A サン・ザネ アッサンブラージュ
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ムニエ 60%、シャルドネ 40%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
