コントラット / ブラン ド ブラン アルタ ランガ スプマンテ パドゼ 2019 750ml 白スプマンテ ミディアムボディ 辛口 ピエモンテ シャルドネ 100% イタリア ワイン 白 イタリアワイン スパークリングワイン 酒 ギフト プレゼント 高級ワイン 高級酒：カ・モンテ店
型番/商品コード: camonte_648
10,970円 （税込・送料無料）
Blanc de Blancs Alta Langa Spumante Pas Dose
シャルドネ100%から造られるブラン・ド・ブラン。ドサージュは行わず、ブドウ本来の味わいを表現しています。36ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるスプマンテは、ライラックの花やリンゴ、白コショウなどの香りにあふれ、生き生きとしたフレッシュ感と凝縮した味わいを併せ持つ、奥深い味わいです。
8月最終週に収穫。ブドウは冷却後に破砕し、フリーランジュースのみを使用。一次発酵の後、収穫翌年の5月までステンレスタンクで熟成。その後ブレンド・瓶詰され、瓶内二次発酵。瓶内で澱と共に36ヶ月以上熟成。ルミュアージュ（動瓶）は手作業で、4週間かけて行われます。澱引きの年月はキャップシールに記載。ドサージュ（補糖）は行いません。
<CONTRATTO>
コントラットは創業1867年、イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート（ミレジム＝ヴィンテージ入り）・スプマンテを造ったワイナリーです。20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。からはピエモンテのスターワイナリーのひとつ、ラ・スピネッタのオーナーにして醸造責任者のジョルジョ・リヴェッティ氏がスプマンテ造りに携わり、には同氏がコントラットのオーナーとなって高品質なスプマンテを生み出し、注目を集めています。
リヴェッティ氏は大のシャンパーニュ愛好家で、彼が持つブドウ栽培技術とコントラット社のスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテがきっと造れるはずだという確信を持って取り組みました。最低熟成期間を18ヶ月から36ヶ月に延ばしたり、ラ・スピネッタ社と同じく徹底した収量制限をしたり、ヴィンテージごとの味を表現するためにに全てヴィンテージ入りにするなど、大幅な改革を行うことで品質は飛躍的に向上しました。
コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー（熟成庫）があります。セラーの中は年間を通じて温度12～13度、湿度も適度に保たれ、メトド・クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。このカテドラル・セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。
| 生産者 | コントラット Contratto |
|---|---|
| 産地 | ピエモンテ |
| 分類 | 白スプマンテ |
| 内容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12.5% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100% |
| 格付 | Alta Langa D.O.C.G.(D.O.P.） |
| ボディ | ミディアム |
| 飲み口 | 辛口 |
| 栓 | 天然コルク |
| おすすめ料理 | 食前酒として。前菜、魚料理と。 |
| 主な受賞歴 |
ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 版 ジェームス・サックリング 92pt ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 版 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 版 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 版 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 版 |
| 原産国 | イタリア |
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