【大人気1位 燕三条製】包丁 三徳包丁 170mm 三徳 藤次郎 V金10号 ステンレス BASICシリーズ 家庭用 日本製 すごく よく 切れる 万能包丁 さんとく ほうちょう ギフト ラッピング 業務用と同じ切れ味 プレゼント 結婚祝い 出産祝い 送料無料：一心刃物
型番/商品コード: isshinhamono_f-316
6,600円 （税込・送料無料）
「LDKベストバイ オブ・ザ・イヤー 2024」に選ばれました！
LDK包丁おすすめランキング1位!
刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が評価され、プロが愛用しています。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
- 藤次郎 / 藤次郎作
- 三徳包丁 F-316
- 刃渡り：約170mm
- 全長：約285mm
- 刃幅：約45mm
- 刃厚：約1.8mm
- 重量：約130g
- 心材：V金10号
- 側材：13クロームステンレス鋼
- ハンドル材：黒積層強化木
- ハンドル構造：3本鋲半中子
- ハンドル形状：口金・桂無
- 刃付：両刃（右利き・左利き兼用）
ご家庭向けの包丁といえども、切れ味への妥協はありません。1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。
BASICと冠した本シリーズは、藤次郎の切れ味の良さをもっと気軽に知ってほしい、そんな想いを込めました。
鋼材は刃物材の最高峰の材料であるV金10号(VG10)を採用。鋭い切れ味や高い靭性に加え、錆びにくさも付与した複合材です。さらに、食材へ食い込みやすくなるよう、刀身の薄さにもこだわりました。
熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできる程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。
心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。
側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。
※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。
SKG-48 ハンディストーン
どなたでも簡単に研げて、シャープナーよりも鋭い刃が持続するお勧めのアイデア商品です。
またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。
下記のリンクをご参照ください。
包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP（カラー:ブルー/ピンク/ブラック）
砥石 NEW CERAX CR-3800
3号型両面砥石 #1000/3000
砥石 NEW CERAX CR-4800
3号型両面砥石 #1000/6000
砥石 シャプトン 刃の黒幕シリーズ
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CLASSIC V金10号 三徳包丁（F-503） |
※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。
