ベルナール・ペルトワ ブリュット ゼロ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 750ml:ウメムラ Wine Cellar
型番/商品コード: umemura_121207092124532
6,980円 (税込・送料無料)
ル・メニル・シュル・オジェに10世代以上続く名門レコルタン!
年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまうという、知られようがなかった本物です。
すべてのキュヴェは、ル・メニル・シュル・オジェ95%、オジェ5%のブレンドですが、彼らのオジェの畑はメニルの畑との境界にあり、斜面の方向、土壌など同じであることから、実質上メニル100%の単一テロワールものです。スタンダードのブリュットでも4年間以上、キュヴェ・プレスティージュにいたっては6~7年間ビン熟成をしてから出荷するというこだわりよう。
「ブリュット ゼロ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約4年間瓶熟成。ドザージュはゼロ。
■テクニカル情報■
栽培:厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。
醸造:清潔でコンパクトな醸造所。天然酵母のみで発酵。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。マロラクティック発酵を行う。
Bernard Pertois Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru
ベルナール・ペルトワ ブリュット ゼロ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:12.0%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口